Comprendre la rhéologie : De la circulation du sang à la prise du béton
COUSSOT ; GROSSIORD
Type de document
OUVRAGE SCIENTIFIQUE (OS)
Langue
français
Auteur
COUSSOT ; GROSSIORD
Résumé / Abstract
Cet ouvrage propose un panorama des concepts essentiels de la rhéologie au travers de leurs applications, de la biologie aux matières plastiques, des systèmes agro-alimentaires aux fluides naturels, des cosmétiques aux matériaux du génie civil. On apprend ainsi par exemple que les polymères, qui jouent un rôle prépondérant dans notre vie moderne, peuvent être tantôt rigides, tantôt élastiques, tantôt liquides, selon la façon dont on les sollicite et que ceci provient de l'arrangement des molécules longues qui les constituent. On y découvre aussi que la peinture résulte d'une alchimie particulière qui lui permet de couler facilement lorsqu'on l'étale et de se figer instantanément juste après. On y apprend encore que le sang est un fluide très complexe constitué de globules qui peuvent s'arranger collectivement pour en augmenter sa viscosité mais sont aussi capables de s'allonger pour se faufiler dans les plus petits vaisseaux sanguins. Cet ouvrage s'adresse aux étudiants de second cycle, aux ingénieurs et aux chercheurs de toutes disciplines. Les auteurs sont des universitaires ou des praticiens qui se sont attachés à rendre leurs connaissances accessibles à un large public scientifique.
Editeur
EDP SCIENCES
